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Westmünsterland à la carte – Ein leckeres Buch

31.12.2005

  Westmünsterland - (MAB) „Das Heft in die Hand“ nehmen jetzt 25 Wirte aus dem Kreisgebiet Borken im wahrsten Sinne des Wortes. Unter dem Namen WM à la carte haben sich die Gastronomen zusammengeschlossen, wobei WM natürlich für Westmünsterland steht; Assoziationen zur bevorstehenden Fußball-WM sind (noch) nicht beabsichtigt.
Die Initiatoren der Gemeinschaft trugen sich bereits länger mit Kooperationsgedanken. Anfang des Jahres wurde es dann konkreter. Nach mehreren Treffen waren schnell weitere Partner und der Name für die Initiative gefunden.
Als begleitende Agentur konnte die futec AG aus Lünen gewonnen werden, die auch das Logo für die Gemeinschaft entwarf.
Die Initiatoren der Gemeinschaft sind Werner Busch (Haus Fliederbusch, Borken) Hubert Lüttgens (Haus Waldesruh, Borken), Achim Meyer (Altes Gasthaus Meyer, Gronau), Georg Tietmeyer (Zum Rathaus, Schöppingen), Peter Kleine (Vredener Brauhaus, Vreden), Matthias Ritter (Zur Waldesecke, Stadtlohn), Martin Bienhüls (Residenz Hotel Loen, Stadtlohn) und Andreas Beckhaus (Landhotel Hermanns Höhe, Legden). Die 17 weiteren Mitglieder kommen aus Velen, Südlohn, Heiden, Ahaus und Klein Reken.

Die Gemeinschaft hat sich primär zusammengeschlossen, um der inflationären Thematik der Gutscheinbücher und des Couponings (neudeutsch für Rabattmarken) in der Gastronomie beizukommen. Wobei hier nicht das ursprüngliche Konzept von Gutscheinbüchern angegriffen wird. Der Werbeeffekt und die Gewinnung von neuen Gästen für die Restaurants und 50-prozentige Preisersparnis für den Gast sind natürlich wünschenswerte Eigenschaften der Bücher. „Vielmehr liegt das Problem darin, dass Opportunisten und auswärtige Fremdverlage versuchen auf der Welle mitzuschwimmen, und daß es teilweise drei bis vier verschiedene Gutscheinbücher pro Stadt gibt, das ist der Qualität der Bücher nicht zuträglich und die Zeche zahlt der Wirt und der Gast“, führt Hubert Lüttgens vom Haus Waldesruh aus.

Dennoch liegen Gutscheinbücher im Trend und spiegeln den Zeitgeist wieder. Außerdem bieten Sie die Möglichkeit, ohne große Kosten scheuen zu müssen auch mal ein anderes Restaurant ausprobieren zu können und über den Tellerrand zu schauen.
Aus der Fachpresse erfuhr Lüttgens von dem Pilotprojekt Dortmunder Kollegen. Die dortige Dortmund à la carte-Gemeinschaft, die übrigens in diesem Jahr ihr 20. Jubiläum feiert, hat für 2005 erstmalig ein Gutscheinbuch in Eigeninitiative, ohne auswärtigen Fremdverlag herausgegeben. „Die Dortmunder Kollegen haben in vier Wochen 9.000 Bücher verkauft so Lüttgens, und das mit eigenen Bedingungen, selbstbestimmter Qualität und auf eigene Rechnung. „Die Dortmunder haben mit dem eigenen Buch durchgängig positive Erfahrungen gemacht, die Neuauflage für 2006 ist in Vorbereitung“, erklärt Mitinitiator Georg Tietmeyer vom Hotel-Restaurant „Zum Rathaus“ in Schöppingen. Schnell war für die Beiden klar: „Das können wir auch.“ Mit Unterstützung und Abwicklung durch die futec AG, die auch die Dortmunder und Gastronomen in ganz Westfalen betreut, wird nun das Buch in Eigeninitiative aufgelegt. An dem Konzept der bekannten Bücher wird nicht gerüttelt, „nur besser wollen wir´s machen“, gibt sich Martin Bienhüls vom Residenz Hotel Loen optimistisch. Man geht also (mindestens) zu Zweit essen und erhält das zweite Preisgleiche oder günstigere Hauptgericht gratis.
Hauptaugenmerk soll tatsächlich auf der qualitativen Auswahl der vertretenen Restaurants liegen, auf der gleichmäßigen Präsenz im Kreis Borken, auf der Klarheit und Einfachheit der wenigen nötigen Bedingungen und auf dem Spaß am Probieren. Zu den Wehmutstropfen für den Käufer gehört, dass die Gutscheine keine Gültigkeit an Feiertagen oder für Gesellschaftsfeiern haben. Es soll angeblich tatsächlich Anfragen für Hochzeitsfeiern per Gutscheinbuch gegeben haben, das geht allerdings zu weit, meinen die Gastronomen.
Die Entschlossenheit und Ernsthaftigkeit der Wirte wird durch die Tatsache untermauert, das diese im nächsten Jahr exklusiv in ihrem eigenen Buch vertreten sein werden und in den anderen Gutscheinbüchern fehlen werden.
Da die Wirte ihr Buch als Werbeaktion und Einladung verstehen, muss sich auch etwa niemand schämen mit dem Buch essen zu gehen. „Mit dem Buch sind die Gäste als besonderer Gast herzlich willkommen“, freut sich Werner Busch vom Restaurant „Haus Fliederbusch“ auf die Käufer des Buches.

Besonderes Schmankerl an dem „WM à la carte“ Gutscheinbuch: Zusätzlich zu den 25 Restaurantgutscheinen sind auch noch sog. „Freizeitgutscheine“ für das Dorf Münsterland in Legden und die „Neue Liebe“ in Bochholt enthalten. Die Kornbranntweinbrennerei Theo Sasse „spendiert“ als Sponsor einen feinen Digestiv zum Essen, die Gutscheine dafür finden sich ebenfalls in dem Buch.

Premiere feiert das Buch schon am 29. Juli auf dem Schlemmerfest „Borken à la carte“. Ab dann ist es in allen teilnehmenden Restaurants und im Buchhandel zum Preis von 17,90 € erhältlich. Angemessen bei einem Wert an Gutscheinen von rund 400,- € (je nach dem Preis des 2. Gratisgerichtes)




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